• 일본 소개

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    홋카이도

    삿포로 / 하코다테 / 아사히카와 / 오비히로 / 쿠시로 / 리시리 / 오쿠시리 / 아바시리

    일본의 최북단 섬으로 야외 활동을 좋아하는 사람들의 낙원입니다.

    아키타

    가쿠노다테 / 다자와 / 뉴토 온센

    여름에는 산과 호수에서 여유로운 시간을, 겨울에는 눈부신 설경을 감상하며 북부만의 진미를 즐길 수 있습니다.

    이와테

    모리오카 / 히라이즈미 / 토노

    사계절이 아름다운 이와테현에서 맛있는 음식과 흥겨운 축제, 그리고 멋진 풍경이 기다립니다.

    도호쿠

    야마데라 현 / 후쿠시마 현 / 아오모리 현

    멋진 경치, 역사, 요리, 스키, 하이킹을 통해 영혼에 활력을 불어 넣는 여행을 즐겨 보세요.

    니가타

    사도가시마 / 나에바 / 묘코 코겐 / 에치고유자와 온센

    눈, 온천 그리고 힐링을 위한 관광지입니다.

    치바

    나리타 / 도쿄 디즈니랜드

    이곳은 이른바 일본 여행의 관문입니다. 도쿄에서 쉽게 갈 수 있는 거리에 멋진 명소가 가득한 지역이 자리 잡고 있습니다.

    도쿄

    신주쿠 / 아키하바라 / 아사쿠사

    일본의 수도로 세계에서 인구가 가장 많은 대도시 중 하나입니다.

    미에

    기이 반도 / 이세

    가장 신성한 신사와 멋진 진주, 사무라이 테마 파크가 있는 곳에서 일본의 전통과 역사를 직접 체험해 보세요.

    교토

    아라시야마 / 기온 / 쿠라마

    일본 전통과 문화의 중심지입니다.

    오사카

    우메다 / 남바 / 신세카이

    일본의 주요 도시 중 하나로, 맛있는 먹거리의 본고장입니다.

    후쿠이

    후쿠이 / 에치젠-오노

    후쿠이의 역사적 명소를 둘러보면서 에치젠 해안에서 잡은 게와 참복 같은 신선한 바다요리를 맛볼 수 있습니다.

    효고

    고베 / 도요오카 / 히메지 / 기노사키

    전통과 현대, 관광 명소와 식도락을 모두 즐길 수 있습니다.

    산인

    시마네 현 / 돗토리 현

    도쿠시마

    이야 계곡 / 츠루기-산

    아름다운 자연으로 둘러싸인 환상적인 풍경 속에 숨겨져 있는 봄을 찾아 보세요.

    고치

    시만토시 / 아시즈리 곶

    때 묻지 않은 아름다운 자연과 열대 기후가 조화를 이루는 고장입니다.

    히로시마

    미야지마 / 이와쿠니 /토모노우라 / 오노미치

    유서 깊은 세계 평화의 상징입니다.

    에히메

    우와지마 / 마츠야마 / 이시즈치 산

    신선한 과일과 생선을 맛볼 수 있는 고장입니다. 성을 둘러 보면서 역사에 대해서도 탐구해 보세요.

    후쿠오카

    후쿠오카 / 다자이후

    볼 거리와 맛있는 먹거리가 가득한 도시입니다. 후쿠오카는 언제나 여러분을 만족시켜 드릴 것입니다.

    사가

    가라츠 / 이마리 / 아리타

    숨이 막힐 듯한 자연 경관과 아름다운 전통 공예를 체험해 보세요. 여행의 매 순간이 즐거움과 놀라움으로 가득 합니다.

    구마모토

    구마모토 / 아소 산 / 쿠라가와 온센

    자연 속에서 그 어디에서도 맛볼 수 없는 진미를 만나 보세요.

    가고시마

    키리시마 야쿠 국립공원 / 사츠마 반도 / 아마미 제도

    역사적 영웅과 활화산의 고장에서 맛있는 쇼츄에 독특한 가고시마 요리를 곁들여 보세요.

    오키나와

    오스미 섬 / 미야코 섬 / 야에야마 제도

    독특한 문화와 역사를 자랑하는 일본의 열대 지역입니다.

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쿄 료리: 일본 요리의 절정

교토는 약 1,200년간 황궁이 자리 잡고 있던 일본의 옛 수도였습니다. 당시 교토는 천황을 위해 실력을 뽐내고자 일본 최고의 장인들이 전국에서 몰려드는 곳이었고, 이는 요리사들 또한 마찬가지였습니다. 천황의 수라간으로 불렸던 교토는 풍부하고 다양한 요리 전통을 가지고 있으며 일본 요리의 고유한 분파인 쿄 료리(교토 요리)를 탄생시켰습니다. 레스토랑들이 받은 미슐랭 스타가 130개가 넘는 이곳, 교토에서도 자랑으로 여겨지는 쿄 료리(京料理)는 세련미와 예술성, 맛의 섬세함으로 오감을 만족시켜 줍니다. 제철 현지 식재료를 이용해 재료 본연의 맛을 살리는 것이 특징인 쿄 료리에는 다음과 같은 4가지 종류가 있습니다.

유소쿠 료리는 8세기부터 12세기에 이르는 헤이안 시대에 교토 황실의 주방에서 발달한 매우 고급스럽고 우아한 요리입니다. 천황과 고위 귀족들이 궁정 연회에서 즐겼던 요리입니다.

가이세키 료리는 현지에서 교 가이세키라고도 부르는데, 일본의 다도에서 유래해, 이후 귀족들 사이에서 인기 있는 정찬으로 발전하게 되었습니다. 가이세키 료리는 신선한 제철 현지 식재료를 이용해 재료 본연의 맛을 최대한 살립니다. 각각의 요리는 조리법에 따라 정해진 순서대로 냅니다.

쇼진 료리는 살생을 금하는 불교의 계율에 따라 육류나 어류를 먹지 않는 불교 승려들을 위한 채식 요리입니다. 철저히 채식이지만 풍미가 있고 포만감을 줍니다. 쇼진 료리에 흔히 사용되는 재료인 두부는 교토의 특산품입니다.

오반자이 료리는 여러 세대에 걸쳐 전해오는 교토 전통 가정식으로, 주로 현지 야채와 제철 재료를 이용하여 간단하게 조리하는 음식들로 구성되어 있습니다. 역시 재료가 지닌 자연스러운 맛을 최대로 끌어올리는 데에 주안점을 둡니다.

쿄 료리와 일본 요리 전반에서 핵심적인 요소는 바로 육수인 다시입니다. 그 중 가장 맛있는 두 가지 다시는 가쓰오부시와 다시마를 이용해 만드는 다시입니다. 교토를 비롯한 일본 사람들이 다시를 좋아하는 이유는 다른 맛과 어우러지면서 음식에 풍미를 주는 “우마미(감칠맛)” 때문입니다. 우마미는 100여 년 전 한 일본 화학자가 발견했으며 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛과 더불어 다섯 가지 기본적인 맛 중의 하나입니다. 우마미는 일본 요리가 세계적 주목을 받을 수 있게 만든 일등공신이기도 합니다.

쿄 료리를 즐기는 가장 좋은 방법은 흐르는 강물 위에 마루청을 깔고 앉아 야외에서 즐기는 가와도코입니다. 5월부터 9월까지 카모가와 강변의 많은 음식점들이 임시로 마루청을 깔아 두므로 방문객들은 여름의 더위를 날리면서 쿄 료리의 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 가와도코를 체험할 수 있는 또 다른 지역으로는 교토 도심 북쪽의 숲 속에 위치한 키부네와 다카오가 있습니다.

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