• 일본 소개

  • 목적지

    홋카이도

    삿포로 / 하코다테 / 아사히카와 / 오비히로 / 쿠시로 / 리시리 / 오쿠시리 / 아바시리

    일본의 최북단 섬으로 야외 활동을 좋아하는 사람들의 낙원입니다.

    아키타

    가쿠노다테 / 다자와 / 뉴토 온센

    여름에는 산과 호수에서 여유로운 시간을, 겨울에는 눈부신 설경을 감상하며 북부만의 진미를 즐길 수 있습니다.

    이와테

    모리오카 / 히라이즈미 / 토노

    사계절이 아름다운 이와테현에서 맛있는 음식과 흥겨운 축제, 그리고 멋진 풍경이 기다립니다.

    도호쿠

    야마데라 현 / 후쿠시마 현 / 아오모리 현

    멋진 경치, 역사, 요리, 스키, 하이킹을 통해 영혼에 활력을 불어 넣는 여행을 즐겨 보세요.

    니가타

    사도가시마 / 나에바 / 묘코 코겐 / 에치고유자와 온센

    눈, 온천 그리고 힐링을 위한 관광지입니다.

    치바

    나리타 / 도쿄 디즈니랜드

    이곳은 이른바 일본 여행의 관문입니다. 도쿄에서 쉽게 갈 수 있는 거리에 멋진 명소가 가득한 지역이 자리 잡고 있습니다.

    도쿄

    신주쿠 / 아키하바라 / 아사쿠사

    일본의 수도로 세계에서 인구가 가장 많은 대도시 중 하나입니다.

    미에

    기이 반도 / 이세

    가장 신성한 신사와 멋진 진주, 사무라이 테마 파크가 있는 곳에서 일본의 전통과 역사를 직접 체험해 보세요.

    교토

    아라시야마 / 기온 / 쿠라마

    일본 전통과 문화의 중심지입니다.

    오사카

    우메다 / 남바 / 신세카이

    일본의 주요 도시 중 하나로, 맛있는 먹거리의 본고장입니다.

    후쿠이

    후쿠이/가츠야마/오바마/츠루가/아와라

    후쿠이의 역사적 명소를 둘러보면서 에치젠 해안에서 잡은 게와 참복 같은 신선한 바다요리를 맛볼 수 있습니다.

    효고

    고베 / 도요오카 / 히메지 / 기노사키

    전통과 현대, 관광 명소와 식도락을 모두 즐길 수 있습니다.

    산인

    시마네 현 / 돗토리 현

    도쿠시마

    이야 계곡 / 츠루기-산

    아름다운 자연으로 둘러싸인 환상적인 풍경 속에 숨겨져 있는 봄을 찾아 보세요.

    고치

    시만토시 / 아시즈리 곶

    때 묻지 않은 아름다운 자연과 열대 기후가 조화를 이루는 고장입니다.

    히로시마

    미야지마 / 이와쿠니 /토모노우라 / 오노미치

    유서 깊은 세계 평화의 상징입니다.

    에히메

    우와지마 / 마츠야마 / 이시즈치 산

    신선한 과일과 생선을 맛볼 수 있는 고장입니다. 성을 둘러 보면서 역사에 대해서도 탐구해 보세요.

    후쿠오카

    후쿠오카 / 다자이후

    볼 거리와 맛있는 먹거리가 가득한 도시입니다. 후쿠오카는 언제나 여러분을 만족시켜 드릴 것입니다.

    사가

    가라츠 / 이마리 / 아리타

    숨이 막힐 듯한 자연 경관과 아름다운 전통 공예를 체험해 보세요. 여행의 매 순간이 즐거움과 놀라움으로 가득 합니다.

    구마모토

    구마모토 / 아소 산 / 쿠라가와 온센

    자연 속에서 그 어디에서도 맛볼 수 없는 진미를 만나 보세요.

    가고시마

    키리시마 야쿠 국립공원 / 사츠마 반도 / 아마미 제도

    역사적 영웅과 활화산의 고장에서 맛있는 쇼츄에 독특한 가고시마 요리를 곁들여 보세요.

    오키나와

    오스미 섬 / 미야코 섬 / 야에야마 제도

    독특한 문화와 역사를 자랑하는 일본의 열대 지역입니다.

    아오모리

    아오모리 / 사이 촌 / 히로사키 / 무츠 / 하치노헤 / 오마 정 / 고쇼가 와라 / 니시 메야촌 / 미사

    상상 그 이상인 바다, 산, 호수의 아름다운 풍경.

  • 테마

  • 스페셜

  • 더 많은 즐거움

일본 사케

사케의 세계

일본이 세계를 풍요롭게 한 많은 선물 중에서 사케보다 더 일본을 상징적으로 나타내주는 것은 없습니다.
2,000여 년에 달하는 자랑스러운 양조 역사의 산물인 이 일본의 전통 술 사케는 오랫동안 일본인들이 가장 좋아하는 술이었으며
지금은 전 세계의 사람들로부터 점점 큰 인기를 얻고 있습니다.

주로 쌀, 코메코지(멥쌀), 누룩과 정제수로 만드는 사케는
알코올 함량이 13-20%인 발효주입니다. 일본 전역에서 제조되는 사케는 맛과 향이 매우 다양하며
따뜻하게 또는 차게 마실 수 있습니다. 그렇기 때문에 사케는 일본 요리는 물론 전 세계 요리 등 다양한 요리와 함께
즐기기에 좋습니다. 사케 애호가이든 처음 사케를 마셔보는 사람이든
사케의 감칠맛 나는 풍미는 일본을 방문해야 하는 가장 큰 이유일 것입니다.

사케의 정의

사케라는 술은 알코올 함량이
22% 미만인 주류로서 다음과 같은 과정을 통해 만들어집니다.

  • 1.쌀, 코메코지와 물을 발효시켜 여과하여 만든다.
  • 2.쌀, 코메코지, 물과 사케 찌꺼기, 예전에 만든 사케의 침전물 또는 기타 법령에서 허가된 재료를 발효시켜 여과하여 만든다.
  • 3.사케 찌꺼기를 사케에 첨가한 후 여과시켜 만든다.

쿠라모토, 사케가 탄생한 곳

북부의 홋카이도 현에서 남쪽 오키나와 섬에 이르기까지 2,087여 곳에 달하는 쿠라모토(양조장)에서 세계인이 즐기는 다양한 사케를 생산하고 있습니다. 현대적인 건물이 늘어나고 있는 추세이긴 하나 쿠라모토는 흰색의 흙 벽, 타일 지붕과 같은 전통적인 건축 특징으로 유명해지게 되었습니다. 일본이 사케를 제조해 온 역사를 자랑스러워 하듯이 300년 이상 운영되고 있는 쿠라모토도 있습니다. 대다수의 쿠라모토가 세대를 이어 가업으로서 전수되고 있습니다. 양조 장인인 토지의 전문적인 지침에 따라 일년 내내 사케를 만드는 쿠라모토도 있으나 역사적으로 사케는 가을부터 시작해 겨울철 추운 달에 정점을 찍었다가 봄이 오기 전에 끝나는, 계절을 타는 술입니다.

일부는 역사 유적지로 지정되기도 한 일본 전역의 쿠라모토는 맛 좋은 사케를 시음해 볼 수 있도록 전 세계 관광객의 방문을 허용하고 있습니다. 투어를 진행하는 쿠라모토도 있으며 음식점은 물론 전통 사케 제조 도구와 비법을 전시한 박물관으로 운영되는 쿠라모토도 있습니다. 쿠라모토 관광은 절대로 놓쳐서는 안 되는 체험입니다. 사케바야시(일본 향나무 잎을 둥그렇게 공모양으로 만든 물건으로 새 술이 나왔음을 알리기 위해 걸어둠)를 찾아보세요!

다양한 맛의 사케 즐기기

  • 긴죠슈 吟醸酒

    긴죠슈는 원래 낟알을 60% 미만으로 도정한 흰쌀로 만들며 코메코지와 물, 때로는 양조 알코올도 들어갑니다. 과일 맛이 특징이지만 때로는 꽃 향기가 나기도 하는 긴죠슈는 깔끔하고 톡 쏘는 맛이 일품입니다. 이 긴죠슈의 하위 범주로는 50% 미만으로 도정한 곡식으로 만든 다이긴죠슈가 있습니다.

  • 준마이슈 純米酒

    종종 그윽한 향과 풍부하고 부드러운 맛으로 정의되는 준마이슈는 흰쌀, 코메코지, 물로만 만듭니다.

  • 혼죠조슈 本醸造酒

    혼죠조슈는 원래 낟알을 70% 미만으로 도정한 쌀로 만들며 코메코지, 양조 알코올 및 물도 들어갑니다. 이 사케는 순하면서도 튀지 않는 향에 톡 쏘는 맛으로 유명합니다.

  • 나마자케 生酒

    사케는 보통 히이레라는 공정에서 살균을 위해 가열 과정을 두 번 거치지만 나마자케는 살균 과정을 거치지 않습니다. 저온 살균을 거쳐 병으로 제공되는 나마쵸조슈와 나마즈메슈라는 2가지 종류도 있습니다. 이 세 가지 종류의 사케는 가볍고 청량한 맛이 특징이며 차게 해서 많이 마십니다.

  • 겐슈 原酒

    겐슈는 물을 넣어 희석하는 대신 압착하기 때문에 알코올 함량이 17-20%에 달할 정도로 높습니다. 이 사케는 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다.

  • 코슈 古酒

    코슈(숙성 사케)는 2-3년, 혹은 5년 이상을 숙성해서 만들며 셰리주 같은 맛에 향신료와 견과류의 풍미를 더한 것이 특징입니다.

  • 타루자케 樽酒

    타루자케(통 사케)는 술을 담아 놓은 나무의 향이 배이도록 통에 담아 숙성시킵니다.

  • 니고리자케 濁り酒

    니고리자케는 성긴 천으로 맥아 혼합물을 가볍게 거르면 얻게 되는 우윳빛 흰색이 특징입니다.

  • 스파클링 사케 発泡酒

    스파클링 사케는 샴페인과 비슷한 느낌인 탄산이 들어 있는 사케입니다.

Copyright © Japan Airlines. All rights reserved.

To Page top